A partire da domenica 6 novembre la Colonna propone le domeniche del bollito, uno dei piatti padani per eccellenza (presente dal Piemonte all'Emilia) che restituisce l'atmosfera della famiglia riunita intorno a un grande tavolo nel giorno di festa mentre fuori fa freddo. La stagione dei bolliti, infatti, si protrae per tutto l'autunno e l'inverno.
Il menù del pranzo (35 euro bevande escluse) comprende la gallina ripiena, la testina e la lingua di vitello, il biancostato e la pernice di manzo, la tasca ripiena, il salame cotto. Le carni sono accompagnate da tre salse (verde, ai peperoni, alle verdure cotte) dal purè di patate, dalle verdure cotte e dalla mostarda. Prima dei bolliti sono serviti gli anolini in brodo fatti in casa e a fine pasto torte e dolci tradizionali come il tiramisù, la ciambella con lo zabaione, torta di mele.
Il Gran Carrello dei Bolliti: per saperne di più.
Il Gran Carrello dei Bolliti: per saperne di più.
