A tu per tu con lo chef. Corso di cucina all'Accademia del Gusto di Piacenza.
Piatti preparati: Uovo soufflé con cipolla confit al tartufo nero e crema di grana padano; Panzerotti di farina di castagne con zucca, culaccia e quartirolo croccante; Cilindro croccante al cacao, gelato al pistacchio, spuma di ricotta e salsa di arance e croccantino.
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| L'uovo soufflé con cipolla al tartufo nero e crema di grana padano. |
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| Al lavoro con Stefano Ferri, Alessandro Pezza, Ivan Cecere. |
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| Aperitivo di benvenuto. |
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| Alessandro Pezza. |
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| Panzerotti di farina di castagne con zucca, culaccia e quartirolo croccante |
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| Cilindro croccante al cacao, gelato al pistacchio, spuma di ricotta e salsa di arance e croccantino |
