Dalla Russia per imparare i piatti della Colonna. Abbiamo appena salutato gli chef russi che sono venuti a trovarci per imparare la nostra cucina, in una due giorni di full immersion. E' stata una bellissima esperienza, soprattutto vedere la loro curiosità verso ogni aspetto della preparazione di ognuno dei nostri piatti: le materie prime, le tecniche, gli abbinamenti. E la loro attenzione, la voglia di conoscere. E' proprio vero che la cucina è cultura. Alla prossima, ragazzi!
